Dieta CrossFit - czyli powrót do pradawnych czasów...

Wybaczcie mi ten mały 'zastój crossfitowy'. Dzisiaj wracam z nowymi informacjami, które mam nadzieję, okażą się dla Was interesujące i pomocne.

Przypominam, że o tym, czym jest trening CrossFit pisałam TU i TU.

Dzisiaj chciałam skupić się, nie na samych ćwiczeniach, a na odżywaniu i odpowiedniej diecie, która jest niezbędna przy wysiłku fizycznym. Nie od dziś wiadomo, że osoba aktywna fizycznie szczególnie powinna zwracać uwagę, na to co ląduje na jej talerzu. Z palety produktów powinna wybierać te, które dadzą jej siłę i odpowiednią dawkę energii niezbędną do wykonywania ćwiczeń. Podobnie jest w przypadku CrossFitu, który doczekał się swojej własnej {dosyć kontrowersyjnej} kompozycji dietowej.

Greg Glassman - twórca treningu CrossFit, sekret diety CrossFitowej wyjaśnia w kilku słowach:  
"Jedz mięso i warzywa, orzechy i nasiona, nieco owoców, małe ilości produktów zawierających skrobię – wyeliminuj cukier. Dbaj, aby spożywane ilości pokarmów były adekwatne do zakresu wykonywanych ćwiczeń, lecz nie powodowały przyrostu tkanki tłuszczowej."

http://www.sfd.pl/

Po tych kilku wskazówkach można dostrzec wiele podobieństw do tzw. DIETY PALEO, która swoimi założeniami sięga czasów historycznych - paleolitu. Oparta jest ona na menu człowieka z epoki kamiennej, który żywił się tzw. runem leśnym, rybami i mięsem dzikich zwierząt {niekoniecznie surowe}. Jadłospis naszych przodków paleolitycznych pozbawiony był całkowicie wysoko przetworzonej żywności nafaszerowanej cukrami rafinowanymi {nie znali jej}, wolny był od soli, roślin strączkowych, nabiału i przetworów zbożowych.

Piramida żywieniowa człowieka z epoki kamiennej prezentowała się mniej więcej tak:

http://www.arthurdevany.com/articles/20110825

Propagatorem DIETY PALEO jest naukowiec, profesor Clorado State University, członek Amerykańskiego Instytutu Żywienia i Amerykańskiego Stowarzyszenia Kardiologicznego, LOREN CORDAIN. Napisał on książkę zatytułowaną "Dieta paleo", w której prezentuje kompozycje jadłospisów opartych na menu człowieka z epoki kamiennej. Przekonuje on, że współczesny człowiek także może odżywiać się zgodnie ze "swoją pradawną naturą".

Ogólne cechy diety paleolitycznej, na podstawie książki L. Cordain’a „Dieta Paleo” są następujące:
1. Zwiększona zawartość białka zwierzęcego (19-35%). A więc dużo więcej niż ilości zalecane przez IŻIŻ (10-15%).
2. Mniejsza zawartość węglowodanów, do poziomu 22-40%, które pochodzą z owoców, warzyw, i tutaj można dodać produkty o mniejszej zawartości substancji antyodżywczych, bądź ich braku jak ryż, bataty.
3. Tłuszcze na poziomie 28-47%, gdzie udział tłuszczy jednonienasyconych jest największy, nasyconych oraz wielonienasyconych umiarkowanych. Również na podstawie badań dowiedziono, iż stosunek kwasów omega-3 do omega-6 wynosił 1:1-2, nawet 3. Podczas gdy w dzisiejszej diecie stosunek ten wynosi 1:15-20, w niektórych źródłach można zauważyć liczbę nawet 1:30. Co nie jest dziwne, patrząc przykładowo na fakt, iż u samobójców stężenie kwasu DHA (dokozaheksaenowy) nie jest wykrywalny w surowicy krwi, a w mózgu widoczne są zmiany strukturalne spowodowane niedoborami kwasów omega-3.
4. Wysoka zawartość błonnika, owoców, warzyw.
5. Umiarkowana ilość orzechów oraz nasion (tutaj należy zwracać uwagę na stosunek kwasów wymienionych w pkt. 3).
6. Niska ilość soli, rafinowanych cukrów oraz brak produktów nabiałowych. 

(źródło: http://www.sfd.pl/Dieta_paleolityczna-t855633.html)

Ciekawostką jest to, że w USA, zrzeszenie zawodowych dietetyków, podało do sądu blogera, który szerzył powyższą dietę.

Ciekawa jestem co sądzicie o powyższej diecie? Jesteście za, czy przeciw? Uważacie, że jedząc tak, jak nasi pradawni przodkowie możemy żyć dłużej, wolni od chorób i nowotworów?

J.